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羽田発便で「亀戸升本」の江戸・下町伝統の味－ANAプレミアムクラス機内食
（2010年03月10日）
「亀戸升本」監修のプレミアムクラス機内食「匠味」。写真＝ANA
ANAは羽田空港を出発する対象国内便で3月6日より、東京・亀戸で江戸と下町の食文化を伝える割烹「亀戸升本」（葛飾区）が監修した機内食を提供している。
同社の「プレミアムクラス」の機内食シリーズ「匠味」に、羽田発の新メニューとして加えられたもの。創業1905（明治38）年の同店が今も昔ながらの調理法で提供する「幻の江戸伝統野菜『亀戸大根』」など旬の味覚を、割烹料理風の弁当にまとめた内容。「選び抜いた素材には保存料、合成着色料は一切使用しない。空の上でも伝統の味とのもてなしと心粋を堪能できる」と同店。
対象は羽田発の同クラスで昼食と夕食を提供する便（それぞれ12時～13時の間を30分以上飛行する便と18時～20時の出発便）。提供日はフランス料理の「カストール」（中央区）が監修する洋食メニューと週替わりとなる。
機内食「匠味」は、同社の大阪（伊丹）発便・札幌発便・福岡発便の同クラスでも提供している。現在は、それぞれ京都の「旅亭・嵐月」・苫小牧の「きょうど料理亭・せきはら」・福岡の日本料理店「温坐」が監修した地方の名品を楽しめる。
現在のメニューの提供は5月31日まで。（取材協力＝みんなの空港新聞）
JAL機内食「空弁」にグッドデザイン賞－グアム線の新スタイルメニュー（みんなの空港新聞） http://airportnews.jp/headline/337/大韓航空の機内食「世界一おいしいビビンバ」－JATA世界旅行博で試食会（みんなの空港新聞）亀戸升本ANAみんなの空港新聞
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