羽田経済新聞

化学調味料を使わない中華「青漣」－ニッセイアロマスクエアに出店

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青蓮蒲田東口店入口

　健康志向のレストランを展開するベビーピュア（横浜市西区）は4月1日、中華料理店「本格中華庵・青蓮　蒲田東口店」（大田区蒲田5、TEL 03-3736-6332）をJR蒲田駅東口に開店した。同社7店舗目の直営店で、複合施設・ニッセイアロマスクエア2階に出店した。

　店舗面積は55.5坪で、席数はテーブル席と個室を合わせて100席。アロマスクエアは旧松竹蒲田撮影所の跡地を再開発した約3万5,000坪の商業エリア。飲食店などの入る商業ブロックのほか、区民ホール・アプリコやオフィス棟などが並ぶ。

　青蓮グループの許建華総料理長は、中国料理世界コンクールの金メダリストという本格派。メニューはすべて化学調味料を使用せず、比較的薄味だが最後まであっさりとした味わいを楽しめるのが特徴という。

　同店店長の「お薦め」メニューは、「四川山椒と唐辛子の麻婆豆腐あんかけ土鍋ご飯」と「辛みを抑えた麻婆豆腐あんかけ土鍋ご飯」（共に819円）。「青蓮全店で人気の品」（同店）という。ランチタイムには弁当も販売するほか、ディナータイムにはフカヒレコースなどの宴会プラン（1人2,100円～）も用意する。ディナータイムの平均予算は3,000円～（同社）。

　同社は、蒲田東口店を今後の「青蓮」のフランチャイズ展開のモデル店舗にする意向。営業時間は11時～23時。

青蓮大田区民ホール・アプリコ